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火锅对肉食调理品的需求变高

点击次数:  更新时间:19/03/23 10:24:03 来源:www.026didi.com关闭
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  不论是外卖、快餐还是便利店的便当,可以用于直接烹饪的调理肉制品都收到了极大的欢迎。未来在快餐米饭中应用肉食调理品将成必然趋势,如红烧牛肉、雪豆蹄花、鱼香肉丝、香菇鸡腿、香辣鸡翅、宫保肉丁、红烧排骨等,都会是未来肉食调理品的趋势。
  这些肉类调理食品的发展,将使菜肴上桌时间减少为传统餐饮的十分之一,同时还实现了口味标准化。因此,中餐对肉类调理食品的需求将呈现直线型的上升态势。
  火锅对调理品的需求上升空间小,火锅食材逐渐由低端向高档提升。
  目前,常见的火锅料产品肉丸、火腿肠、虾饺等中低档的已经不是消费者的最爱,只有少部分健康产品受欢迎,火锅需求的肉类调理食品也在不断升级换代,呈现出趋于高品位高档次的发展特点。
  品牌火锅企业宣传时也是不断以:“原产地”、“空运”、“优选”、“有机”作为卖点,传统的肉类调理食品没有了退路。“健康”“网红”“新奇”才是未来研发的重点。

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