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居家储存香肠的三个技巧简介

点击次数:  更新时间:18/10/23 10:37:10 来源:平安彩票www.026didi.com关闭
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    烧烤肠是现在大家都爱吃的一种美食,很多人都会选择自己制作烧烤肠来烹饪美食。但是有时候一次性做的过多用不完,或者想长期存放香肠不知道该怎么存放。下面烧烤肠厂家就来告诉你储存香肠的技巧有哪些。

香肠展示

1、白酒杀菌保鲜
贮藏前,在香肠上涂一层白酒(酒精度45~55),然后将其放入密封性能良好的容器内,盖严盖子,置于阴凉干燥通风处。烈性白酒不仅能杀灭吸附在香肠表体上的细菌,而且在短期内还能有效抑制细菌在贮藏容器内滋生繁殖,因而有利于香肠保鲜贮藏,香味不变。
2、咸干菜夹层保鲜
先在缸底部铺3~5厘米咸干菜,然后将香肠均匀地排放在咸干菜上,一层香肠一层咸干菜,最后覆盖一层厚3~5厘米厚的咸干菜,用无毒塑料薄膜封口扎紧,或加盖,置于阴凉干燥通风处存放。由于咸干菜具有吸湿、抑菌、隔温功能,对高温、高湿有一定缓冲和阻隔作用,使香肠能够在良好的环境中妥善保存较长时间。
3、熟猪油浸沉保鲜
将猪组织脂肪置于锅中熬炼出的液状猪油,滤去油渣后倒入陶罐,冷却至粘稠状时,将香肠浸入猪油中,猪油冷却凝固,盖严盖子,置于阴凉、干燥、通风处。

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