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速冻烤串产品种类逐渐丰富

点击次数:  更新时间:19/01/15 11:43:01 来源:www.026didi.com关闭
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  烤串泛指各种烤肉串,如羊肉串,海鲜,蔬菜,骨肉相连等。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。又到了喝啤酒、吃烧烤的季节。人们对这种肉食调理品的喜爱,也让速冻串类行业取得了长足发展,在产品品类和销售渠道方面呈现出一些新变化。


肉食调理品

品类增多,速冻烤串迎来大爆发
  有人说,烧烤是最古老也是最能激发人们食欲的一种烹饪方式。近年来,这种烹饪方式再次证明了自己的魅力。
  在烧烤店的推动下,服务于它的速冻串类产品也迎来大爆发。2008年开始做冻品经销商的张玉环,可以说见证了烧烤串类市场演变的整个过程。烧烤店使用的串类产品多是在后厨自己加工的,但是最近几年来,很多烧烤店开始选用工厂生产的半成品。“规模化的连锁店,考虑到产品标准化和安全卫生的要求,更倾向于使用工业化产品。”
  伴随着烧烤市场需求量的不断增加,串类产品种类逐渐丰富起来。串类产品最早的食材是牛羊肉类和鸡肉类,比如羊肉串、鸡柳、骨肉相连等。近年来,还出现了水产类烤串、丸类等调理品烤串以及素串等。
  调理烧烤肉串除了品类的不断丰富外,即使是同类产品也在不断细分。以牛羊肉串为例,除了最常见的产品外,还出现了红柳羊肉串、牛板筋串等,产品种类不一而足。

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