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述速冻食品的选购要点知识

点击次数:  更新时间:19/01/03 10:48:01 来源:www.026didi.com关闭
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超市里冷冻调理食品种类越来越多,速冻饺子、包子、汤圆、豆包等,以及近几年兴起的速冻果蔬,给我们消费者提供了更多选择。这些速冻食品,在满足了方便和口欲之外,很多人又开始担心,冷冻调理食品安全吗?那么冷冻调理食品到底怎样挑选?

肉食调理品
1.透明包装和不透明包装的区别是什么?
不透明的包装材料阻光性好,可以防止紫外线等影响食品品质,而且密闭性好,不易漏气,可有效防止食品氧化,但成本高于透明性好的包装材料。采用何种包装材料,要根据不同产品的特性。
2.冷冻调理食品上为什么会有一层“冰膜”?
冷冻食品经过冻结后,在包装之前会“镀”一层薄薄的冰膜,也被称为“冰衣”。冰衣的主要作用是为了防止食品在贮藏过程中水分流失,减少食品表面因与空气接触而发生氧化。
3.挑选冷冻调理食品的要点是什么?
要到正规的超市、卖场,选购有资质企业生产的产品;要注意查看产品的生产日期、保质期和QS标志;产品包装要密封完整;产品表面有光泽,无大量冰霜晶体残留;触摸产品表面,手感坚硬,未出现软化现象;肉禽产品没有大量血水、冰块残留。
4.如何将冷冻调理食品安全带回家?
为了保证食品的质量,保持冷冻状态很关键,应注意以下细节:逛超市时,最后买冷冻食品;放入保冷袋中,有条件的放入干冰(固体二氧化碳);用报纸或包装纸包裹2~3层,为防止吸热,可将食品放在购物袋的中央,在夏季,此方法可使食品保持1个小时冷冻状态;购物后,马上回家放入冰箱冷冻室。


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