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冷冻调理食品营养不一定差

点击次数:  更新时间:18/06/22 09:29:06 来源:www.026didi.com关闭
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冷冻调理食品口味多样化、简单、快捷。当下的小白领最大的特点就是懒,忙了一天下了班懒病兴起,不想买菜,也不想出门吃饭。所以就只好买些食材冻在冰箱中,这些速冻食品成为了他们的好友,各式各样的速冻食材,任意挑选。但是好多人开始反驳这些行为,认为营养大损且口感差,完全不能满足日常饮食质量!但是这种想法必要吗?

肉食

1.在日常生活中像包好的饺子放在冰箱中冷冻,自身的温度也是逐渐的降低,随着温度逐渐降低冰晶会逐渐变大,而细胞的结构就容易被其破坏,口感变差,而冷冻调理食品的工艺与之不同,它是采取一些独特的冷冻过程,很快的速度可以将食物温度降到凝结点之下,由于降温的速度快,食物会进入一些过冷的状态,而形成的冰晶较小,相对的对细胞有一定的保护作用,保持食物的原汁原味。
2.由于冷冻的温度非常低,而一些细胞的活动也会趋于停止,而微生物的活动也被限制,所以冷冻食物可保持很长一段时间,冷冻动物性食物也就是我们所说的肉类,一般情况下肉食会给我们提供蛋白质和矿物质,在较低的温度环境下,所含的营养物质并不会发生变化。
所以冷冻调理食材和新鲜食品在营养上并没有很大的差异,也能作为我们健康饮食的一部分!

 

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